تابع لنموذج (2)
علم التغذية (מדעי התזונה) يعرّف على أنه العلم الذي يبحث في الغذاء ومركباته ويختبر تأثيراته في أوقات الصحة والمرض. دراسة موضوع التغذية يتركز بالأساس على حاجة الانسان للغذاء المتنوع، المستخرج من الحيوانات ومن النباتات.
في الآونة الأخيرة وعلى اثر الأبحاث في المجال تم إدراج موضوع التغذية من ضمن المواضيع الطبية حيث للتغذية تأثير كبير على صحة الانسان . المعرفة الطبية والمعرفة الغذائية اليوم يوفران امكانية اكبر لصحة أفضل ، الوقاية من أمراض معينة وايضًا التغلب على قسم من الأمراض بسهولة اكبر .
دراسة الموضوع :
دراسة موضوع التغذية تعمل على تأهيل خريجين لمعرفة العلاقة المتبادلة بين تغذية الانسان وصحته ، من خلال تزويدهم بأدوات عملية تمكنهم من تطبيق معرفة التي اكتسبوها بعلاج واعطاء استشارات غذائية لأناس ذوي صحة جيدة أو لمرضى يعانون من أمراض تطلب نظام غذائي خاص ، الاندماج بمجال التربية الغذائية السليمة ، العمل بشبكة التغذية في اطار المجتمع أو النظام الصحي وكذلك إكمال الدراسة لألقاب أكاديمية متقدمة.
مسارات التعليم :
يتم تدريس التغذية في عدة مسارات منها : لقب أول بعلوم التغذية ، لقب أول في هندسة التغذية والتكنولوجيا الحيوية ، لقب أول بالكيمياء الحيوية وعلوم التغذية ، تعليم هندسة الكيمياء والتغذية ، أو الحصول على شهادة تدريس التغذية .
من المواضيع التي يتم تدريسها في علم التغذية: علم الأحياء ، الكيمياء، الفيزياء ، الكيمياء الحيوية للتغذية، علم التشريح وعلم وظائف الأعضاء عند الانسان، علم الوراثة، مواد في الاقتصاد، الزراعة الحديثة، تحليل الغذاء، تكنولوجيا وهندسة التغذية، التغليف، التشريع في مجال الغذاء، الماء في الصناعات الغذائية، تربية الخضار، علاج واعادة تكرير القمامة الزراعية، جودة الماء، أساسيات تغذية حيوانات المزرعة وغيرها .
سوق العمل :
خريجو اللقب الأول في علم التغذية بإمكانهم العمل كخبراء تغذية (بعد تأهيل اضافي)، كمديرين لنظم غذائية وكمطوري غذاء، كمستشارين غذائيين شخصيين أو صناعيين ، كمرشدين وكمثقفين للتغذية السليمة وذلك في أماكن مختلفة مثل: الفنادق، المؤسسات التربوية ، مؤسسات العجزة ، المستشفيات وصناديق المرضى ، شركات تصنيع الغذاء …
اين يدرس الموضوع:
الجامعة العبرية في القدس، التخنيون (هندسة غذائية B.Sc )، كلية تل حاي، كلية ارئيل .
لشروط القبول انظر ص _ .
